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しょうげん DINING ROOM

   
正眼短大の食堂(「じきどう」とよみます。)は、 大切な学びの場です。
食堂では、禅の作法に従って食事をします。
お経を読み、持鉢(じはつ)という食器を使って食事をし、
お経を読みながら片付けをします。持鉢はお茶で洗って仕舞います。
それらは看頭さんの合図で行います。私語厳禁。
支度や片づけをするお当番さんは典座(てんぞ)といいます。 
 
食事も修行。
作法は難しく感じますが、感謝していただくという当たり前のことをするだけです。
慣れてしまえば、おいしくいただけます。
 
 
持鉢
5枚組で全部重ねられます。左上は包み。箸は使いづらいぐらい太い。宗派によって形が少々違うそうです。
 
食事一同
一巡した後で減っていますが…。背の高いのがお汁、広いのがご飯。
 
 
おかわり
お替わりを運んでいます。
食べられる分だけいただきましょう。
 

今日のおひるごはん

今日のおひるごはん
 
毎日の献立をご紹介します。 〔2017.1.18開始〕
 
「斎座の支度が整いました。学生、教職員の皆さんは食堂へお越しください」
雲板(うんぱん)を叩くカーンカーンの音とともに放送が入り、急いで食堂へ集合します。
斎座は「さいざ」と読みます。昼食の事です。
手作りのおいしい精進料理です。たまに、精進ではない日もあります。
 
 
フォーム
 
9/21-9/25
2018-09-25
9月21日(金)
かぼちゃのちくわ巻きでコロッケ
サラダ りんご、アボカド、いろいろ入っておいしいサラダ。
ごはん、味噌汁、たくあん
 
9月24日(月)
厚揚げごろごろ筑前煮
サラダ
ごはん、たくあん
ミョウガが効いたお味噌汁♪
 
9月25日(火)
厚揚げとしめじのうま煮 煮卵最高!
水菜、玉ねぎ胡麻ドレサラダ
ごはん、味噌汁、たくあん
 
 
秋学期開始 9/18~20
2018-09-24
9月18日(火) 秋学期開始
揚げ春巻き
冷奴
梨のシロップ煮
ごはん、味噌汁、たくあん
 
9月19日(水)
ちらし寿司
ワカメとキャベツの胡麻和え
味噌汁、たくあん
 
9月20日(木)
厚揚げと野菜の味噌炒め
スパゲティサラダ
ごはん、味噌汁、たくあん
 
 
前回から2か月も経っています…。
バタバタしているうちに夏休みになり、集中講義が終わり、秋学期が始まりました。
何回分か飛ばしてしまいました。写真はあるのですが! すみません。
 
7月18日(水)
2018-09-24
精進料理法 第15回です
 
茄子のしぎ焼 針生姜
とうがん汁 氷豆腐、若布、とうがん
三ツ葉菜飯 胡瓜漬、三ツ葉、胡麻
 

 
7月25日は「精進料理法」の定期試験が行われました。
試験の前に担当の後藤先生から、学生へのメッセージがありました。
 
「学ぶっていうのは鵜呑みではなく、自分で練習したり調べたりして、磨くことです。
 基本から始まって基本の難しさを知り、基本に戻ることを、心の何処かに置いてください。」
 
 
初心忘るべからず。
いつも謙虚に、向上心を忘れず、料理する。
そうやって作っていただくのですから、感謝を忘れず、
おいしく頂戴しようと思います。
 
 
7月13・16日
2018-07-16
7月13日(金)
玉子きんちゃく 大好きさ
春雨サラダ
杏仁豆腐
たくあん
味噌汁
ごはん
 
7月16日(月) 海の日だけど授業日
筑前煮
マカロニたまごサラダ
たくあん
味噌汁
ごはん
 
 
7月10~12日
2018-07-13
7月10日(火)
肉団子に見える高野豆腐団子の甘酢あん
きゅうりの酢の物
たくあん
味噌汁
ごはん
 
7月11日(水)
精進料理法の授業です。
 
揚げ出し茄子 おろし大根、ねぎ、茗荷
梅味噌汁
夏の大根飯
 
夏の献立です。
 
 
7月12日(木)
厚揚げの味噌煮
大根の赤紫蘇和え
ポテトサラダとレタス
たくあん
味噌汁
ごはん
 
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