正眼短期大学 禅・人間学科:禅の短大/今を生きる
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しょうげん DINING ROOM
しょうげん DINING ROOM
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しょうげん DINING ROOM
正眼短大の食堂(「じきどう」とよみます。)は、 大切な学びの場です。
食堂では、禅の作法に従って食事をします。
お経を読み、持鉢(じはつ)という食器を使って食事をし、
お経を読みながら片付けをします。持鉢はお茶で洗って仕舞います。
それらは看頭さんの合図で行います。私語厳禁。
支度や片づけをするお当番さんは典座(てんぞ)といいます。
食事も修行。
作法は難しく感じますが、感謝していただくという当たり前のことをするだけです。
慣れてしまえば、おいしくいただけます。
5枚組で全部重ねられます。左上は包み。箸は使いづらいぐらい太い。宗派によって形が少々違うそうです。
一巡した後で減っていますが…。背の高いのがお汁、広いのがご飯。
お替わりを運んでいます。
食べられる分だけいただきましょう。
今日のおひるごはん
今日のおひるごはん
毎日の献立をご紹介します。
〔2017.1.18開始〕
「斎座の支度が整いました。学生、教職員の皆さんは食堂へお越しください」
雲板(うんぱん)を叩くカーンカーンの音とともに放送が入り、急いで食堂へ集合します。
斎座は「さいざ」と読みます。昼食の事です。
手作りのおいしい精進料理です。たまに、精進ではない日もあります。
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1月26日(金)
2018-01-26
おでん 味しみしみ!
大根、たまご、厚揚げ、ゴボウ巻き、こんにゃく
もやしと小松菜の柚子風味おひたし
たくあん
味噌汁
ごはん
1月25日(木)
2018-01-25
高野豆腐を揚げてあんかけ
ひじきの白和え
たくあん
味噌汁
ごはん
1月24日(水)
2018-01-25
天ぷら
かき揚げ、シイタケ、バナナ
中華風春雨サラダ
たくあん
粕汁
ごはん
1月23日(火)
2018-01-23
豆腐と蓮根のたらこあんとじ
スパゲティサラダ
たくあん
味噌汁
ごはん
「タラコアントジ」何やら外国語のような響き。
1月22日(月)
2018-01-22
フライドおから稲荷(下記参照)
ごぼうサラダ
たくあん
味噌汁
ごはん
裏返した油揚げに、味付けしたおからを詰めて揚げた
おから稲荷。
手が込んでます。おいしい
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